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川奇大草原祝您腊八节快乐

文章来源:川奇大草原餐饮文化连锁有限公司    发布时间:2019-01-13   浏览次数: 1172



【十二月八日步至西村】

——(宋)陆游

腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物,差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。


腊八节的介绍


腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。



腊八节的历史


相传,在古印度北部,即尼泊尔南部,迦毗罗卫国有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达多,年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼,发觉社会生活徒劳无益,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,在他29岁那年,舍弃王族的豪华生活,出家修道,学练瑜珈,苦行6年,大约在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了佛教。



腊八节的来源


自上古时代起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力遂附会传统文化把腊八节定为佛成道日。后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。
南北朝开始才固定在腊月初八。



腊八节的文化


在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。腊八醋,传统腊八节习俗。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。



腊八节的习俗


其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥,并举行庆丰家实。
同时许多人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩。



腊八节的传说


腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在监牢里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。
朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。
美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。
传说吃了以后可以得到佛祖的保佑, 穷人把它叫做“佛粥”。



腊八蒜



泡腊八蒜是北方地区的一个习俗。顾名思义,就是在腊月初八这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿,做法也极其简单,将剥皮晾干后的蒜瓣儿放到一个干净的陶罐或玻璃罐里面,一定不要有水或者油,然后倒入醋没过大蒜,封好盖子后放到10-15度的地方。泡制10天左右,蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。

冬天经常吃腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒。翠绿色的蒜,味道酸辣俱全,十分可口。










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